kırşehir gündem

Her gün onlarca, yüzlerce, binlerce olay oluyor. Ancak biz sadece görebildiklerimiz kadarıyla algılıyoruz yaşadığımız bölgeyi ve çevreyi. İşte Kırşehir’in internet gazetesi Kırşehir Gündem Gazetesi; görünmeyenleri de gösterebilmek gibi büyük bir iddia ile ama çok mütevazi imkanlarla yola çıktı. Kırşehir'in en nitelikli haber sitesi olma yolunda da ilerliyor. 
Kırşehirlileri haberdar ediyor Görünsün, duyulsun, bilinsin diye…
Kırşehirin  internet gazetesi Kırşehir Gündem ‘i ziyaret etmenizi canı gönülden dileriz.
kırşehir gündem kırşehir haber

Açma Kol Böreği

Açma Kol Böreği

Malzemeler

500 gram un
1 adet yumurta+1 adet yumurtanın akı
Yarım çay bardağı+1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
Yeteri kadar tuz

Ispanaklı harç için:
1 kg ıspanak
3 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Patatesli harç için:
1 kg haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam, çörekotu

Yapılışı
UNUN ortasını havuz şeklinde açın. 1 adet yumurta, 1 adet yumurtanın akı, yarım çay bardağı sıvıyağ, yoğurt ve tuz ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Ispanaklı harç için ıspanak yapraklarını yıkayıp kurulayın. Kıyılmış ıspanak ve kıyılmış soğanı sıvıyağda 1-2 dakika soteleyip, tuz ve karabiber ilave edin. Patatesli harç için ezilmiş patatese, nane, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın. Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırıp, her birini mantı hamuru kalınlığında açın. Yufkaların içlerine hazırladığınız harçları pay edip, rulo biçiminde sarın. Yuvarlak şekilde fırın tepsisine yerleştirip, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Açık kabak böreği

Açık kabak böreği

8 Kişilik

Malzemeler
4 adet kabak
1/2 demet maydanoz
3 adet taze soğan
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını bıçakla hafifçe kazıyın. Daha sonra yıkayın ve rendeleyin.

Yeşillikleri ve taze soğanı yıkayıp kıyın.

Sıvı yağın bir kısmıyla 30 cm.'lik bir kare fırın tepsisini yağlayın.

Ayıklayıp rendelediğiniz kabağı, maydanoz, dereotu, soğan, un, yumurta, karabiber ve tuzla beraber iyice karıştırdıktan sonra yağın kalanını harcın içine dökün.

Kabaklı karışımı yağladığınız fırın tepsisine yayın.

Önceden 220ø ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.